Sapa là chốn thiên đường với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, bao la bậc nhất miền Bắc, là nơi khách thăm quan có thể cảm nhận được sự giao nhau của trời và đất. Nếu là một tín đồ hành trình thì chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua được xứ sở sương mù mộng mơ này.

Giới thiệu Sapa

Sapa- một thị trấn nhỏ, quanh năm chìm trong sương mù mờ ảo, là nơi mà ai cũng muốn ghé thăm khi đến vùng Tây bắc xa xôi, tựa như một người con gái dịu dàng, ân cần trao cho ta những cảm xúc vấn vương khó tả

Sapa nằm ở vùng Tây bắc Việt Nam, sở hữu địa hình ở độ cao 1060 mét so với mực nước biển và gần chí tuyến nên mang sắc thái ôn đới và cận nhiệt. Không khí mát mẻ quanh năm và cách thành phố Lào Cai 38 km. Đây là huyện vùng cao nhất của Lào Cai với diện tích tự nhiên hơn 60 nghìn (ha), chiếm hơn 8% diện tích của tỉnh.

Do ở độ cao như vậy mà Sapa luôn ẩn mình trong làn sương mù dày đặc tạo lên một cảm giác bồng bềnh, một bức tranh huyền ảo đẹp đến lạ kì. Khi hạ đến, thời tiết của thị trấn biến hóa phi thường khiến những Lữ khách cảm thấy lạ lẫm và thích thú trong một ngày dường như có thể cảm nhận được 4 mùa. Buổi sáng mở đầu bằng không khí tươi mát dễ chịu của mùa xuân, đến trưa tiết trời như vào hạ với chút nắng nhẹ và không khí dịu mát, buổi chiều mây và sương rơi xuống tạo cảm giác lành lạnh như trời thu và ban đêm là cái rét của mùa đông. Nhiệt độ không khí trung bình năm của Sapa là 15 độ C. Mùa đông thường có mây mù bao phủ và lạnh, nhiệt độ có khi xuống dưới 0 độ C khiến Sapa là một thị trấn đầy ấn tượng khi là một trong những nơi ở Việt Nam có tuyết rơi. Nhờ ưu điểm này mà Sapa trở thành thị trấn thu hút số lượng khách thăm quan với khung cảnh đầy thơ mộng.

Ở Sapa Ăn Gì Ngon, Có Món Đặc Sản Gì

Khi đến trải nghiệm Sapa, khách thăm quan không chỉ được khám phá các cảnh đẹp nơi đây mà còn được thưởng thức những đặc sản Sapa nổi tiếng. Nhưng đi khám phá Sapa thì “ ăn gì ngon, có món đặc sản gì?” Luôn là điều trăn trở của rất nhiều Khách Thăm quan Đến Sapa. Vậy nên, ngay bây giờ chúng ta sẽ cùng nhau bay đến thành phố sương mù Sapa và khám phá thế giới ẩm thực diệu kì nơi đây nhé !

Cá hồi Sapa

Một điều ít người biết cề vùng núi Sapa đó là nơi đây có nuôi cả cá hồi và cá tầm, do đó khi đến Sapa các bạn có thể thưởng thức món gỏi cá hồi tươi ngon. Với độ cao là 1800m so với mực nước biển thì đây là một môi trường tốt để cá hồi sinh sống và phát triển, cho ra những miếng cá hồi tươi ngon, vân thịt đều, trông rất bắt mắt.khách thăm quan có thể thưởng thức cá hồi theo kiểu sashimi, chiên xù, hấp, nấu cari, lẩu cá hồi, gỏi cá hồi, cá hồi nướng… Nhưng với thời tiết lạnh đặc trưng của Sapa thì món lẩu cá hồi thường là lựa chọn lý tưởng của Lữ khách . Thịt cá hồi tươi hòa quyện cùng nước lẩu chua ngọt cùng với các loại hương vị đặc biệt và rau tươi của vùng Tây Bắc thì sẽ khiến cho khách thăm quan ăn một miếng là vấn vương cả đời.

Thắng cố Sapa

Thắng cố là một đặc sản ẩm thực Sapa. Đây làm món ăn có nguồn gốc từ vùng cao phía Bắc,Hà Giang. Ngày nay, món thắng cố đã không còn xa lạ với nhiều người và dần trở lên phổ biến, được ưa chuộng không chỉ với các n gười dân tộc thiểu số mà còn bởi các khách thăm quan mỗi khi đến trải nghiệm ở Sapa. Nguyên liệu chính của thắng cố là thịt ngựa cùng với các lục phủ ngũ tạng còn lại. Phần thịt sẽ được cắt thành nhiều miếng nhỏ, trộn cùng nội tạng của ngựa cho vào chảo lớn, sau đó bắp lên bếp, đun sôi và sau đó là mang ra cho khách thưởng thức. Đây là món ăn có hương vị đặc biệt bởi không phải ai cũng có thể ăn quen nhưng một khi đã quen thì bạn sẽ cực kỳ “ nghiện” và nhớ lâu hương vị của món ăn này. Các gia vị để tạo nên một món thắng cố  bao gồm các loại thảo dược như gừng, thảo quả, hoa hồi, quế chi, sả, gừng, và nhiều loại gia vị đặc biệt khác của dân tộc vùng cao, ăn cùng với mèn mén, bánh ngô nướng. Khi thưởng thức thắng cố, chúng ta cũng nên dùng với rượu ngô. Vị rượu thơm lừng hương thơm nhẹ của vị ngô, thưởng thức bên chảo thắng cố nóng hổi cùng với người thân, bạn bè nhất là vào những ngày Sapa lạnh giá thì đúng là một trải nghiệm tuyệt vời khi đặt chân đến Sapa.

Thịt lợn cắp nách

Lợn cắp nách là một trong những đặc sản của vùng Tây Bắc, trong đó Sapa, một thị trấn nhỏ quanh năm mây mù bao phủ ở Tây Bắc, là một điểm thăm quan được nhiều khách thăm quan đặt chân tới trong những năm gần đây cũng nổi tiếng với món “ Thịt heo cắp nách”. Không giống như những giống lợn bình thường khác, lợn cắp nách có kích thước rất nhỏ, thường chỉ nặng từ 10kg đến khoảng 15kg. Đây là giai đoạn thịt lợn được mềm và ngon nhất. Sở dĩ, do đặc thù địa hình và khí hậu ở Sapa nên giống lợn ở đây thường được thả rông tự nhiên, không ăn cám, chỉ ăn cây cỏ, hoa lá trong rừng, trên đồi nên thịt lợn khi chín rất mềm, phần mỡ không bị ngấy, có chút giòn và ngọt thanh. Lợn cắp nách cũng được chế biến thành nhiều món khác nhau như: quay cả con, nướng, hấp, xào, luộc, hun khói,... tuỳ vào sở thích của mỗi người nên Lữ khách có thể thoải mái trong việc lựa chọn theo khẩu vị của mình. Nếu khách thăm quan đã từng thưởng thức một miếng thị lợn cắp nách, thì chắc hẳn sẽ không bao giờ quên được hương vị thơm, ngọt tự nhiên của chúng. Đây là món ăn mà nhất định Lữ khách không nên bỏ qua khi tới qua đây.

Thịt trâu gác bếp

Lâu nay Sapa không chỉ được biết đến là điểm khám phá nổi tiếng với cảnh sắc núi rừng thơ mộng, mây mù quanh năm mà nơi đây còn nổi tiếng với các món ăn, đặc sản vô cùng độc đáo,để lại những ấn tượng sâu sắc trong lòng khách thăm quan. Một trong những đặc sản mà khách thăm quan tới đây đều say mê và thường được lựa chọn để làm quà đó chính là món Thịt trâu gác bếp. một món ăn mang đậm dấu ấn của người dân tộc miền sơn cước, được Lữ khách quan tâm, yêu thích nhất. khách thăm quan nhất định phải thưởng thức món đặc sản nổi tiếng này nếu có cơ hội đến Sapa. Thịt trâu gác bếp là những miếng thịt trâu tươi được cắt ra và tẩm ướp gia vị, sau đó là được hun khói. Vì thịt được hun khói nên bên ngoài có màu nâu sẫm nhưng bên trong miếng thịt thì vẫn có màu đỏ sẫm nhìn trông cực kỳ hấp dẫn. Thịt có vị đậm đà, hương thơm ngọt nhẹ của mùi thịt trâu, chút cay xé của gia vị tẩm ướp, tạo nên món ăn mà ai cũng yêu thích. Gia vị là yếu tố quan trọng góp phần tạo nên hương vị của món ăn này. Trong đó, mắc khén (một loại hạt tiêu rừng),đã khiến thịt trâu ngon này trở nên ngon hơn, mang hương vị riêng mà không món thịt trâu nào ở miền xuôi có được. Vị của mắc khén, hạt dổi tạo nên một chút cay cay tê khiến ai cũng phải xuýt xoa khi nếm thử. Nếu có dịp đến đây, bạn cũng có thể mua về để dùng hay làm quà cho người thân của mình.

Các món nướng

Nằm trong số các món ăn ngon ở Sapa khi ghé thăm thị trấn xinh đẹp này thì không thể không kể đến các món nướng ở đây. Trong tiết trời lạnh buốt của Sapa, chúng ta có thể ngồi tụ tập quây quần bên bếp nướng ở các quán nướng bên vỉa hè để sưởi ấm cơ thể cũng như thưởng thức các xiên đồ nướng thơm ngon, bắt mắt. Đồ nướng ở đây rất đa dạng với đủ các loại thịt lợn bản xiên, ba chỉ lợn, bò cuốn nấm kim châm, nầm heo, lòng heo, lòng gà, chả cá hồi, ... được tẩm ướp đầy đủ các loại gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc như mắc khén, hạt dổi, ớt mường khương và các loại rau củ của địa phương. Ngoài ra, khách thăm quan còn có thể gọi thêm cho mình một vài ống cơm lam hay quả trứng nướng để thưởng thức mùi thơm nhẹ của món ăn quen nay thành lạ bởi khói của than hoa. Thường thì các món nướng ở Sapa thường được mở bán vào buổi tối, tập trung chủ yếu ở các khu vực hồ Sapa, mỗi một đĩa thịt nướng có giá khoảng từ 100 đến 200 nghìn nên bạn có thể thỏa thích thưởng thức một bữa ăn nướng ngon lành và cảm nhận được hương vị ẩm thực khó quên ở Sapa.

Bánh hạt dẻ

Nhắc đến đặc sản Sapa, bên cạnh các món như, cá hồi, thịt lợn cắp nách, rau cải mèo, chúng ta còn biết đến nhiều món ăn vặt mua về làm quà như các loại quả khô, thịt trâu gác bếp, nấm hương... nhưng không phải ai cũng biết rằng Sapa còn có một món bánh rất hấp dẫn đang được bán ngày càng nhiều trong một vài năm gần đây đó chính là bánh hạt dẻ. Bánh hạt dẻ có phần vỏ ngoài làm bằng bột mỳ, bao trọn lấy phần nhân bên trong làm từ hạt dẻ chín rồi nghiền nhuyễn, thêm chút đường để tạo nên vị ngọt ngào. Bánh được tráng chín vàng trong chảo dầu, tuy nhiên, không bị ngấm nhiều vào phần vỏ. Phần nhân bên trong mềm, thơm mùi hạt dẻ. Trong khi đó, phần vỏ bên ngoài lại có chút giòn nhẹ do rán vàng ươm. Bánh ngon nhất là khi ăn nóng. Khoảng vài năm trước, nếu đi Sapa chỉ có thể mua được hạt dẻ rang, chưa thấy có sự xuất hiện của bánh hạt dẻ, thì giờ đây, bánh hạt dẻ được bày bán phổ biến ở trung tâm thị trấn.

Cơm lam

Cũng như các vùng cao nguyên khác, ở Sapa cũng có ống cơm lam là đặc sản. Cơm lam là gạo nếp được bỏ vào nấu trong ống tre. Khi chín, ta chỉn cần tách bỏ lớp vỏ tre bên ngoài để lại lớp lạt mỏng vừa tay người bóc ăn. Cơm lam Sapa cũng có khá  là nhiều loại như loại cơm nấu trong ống tre bình thường rất là dẻo thơm hay như cơm lam được gỡ ra và chiên giòn lớp bên ngoài nữa. Vì là đặc sản của các đồng bào dân tộc thiểu số vùng Tây Bắc nên cơm lam mang hương vị rất đặc trưng: mùi thơm của gạo nếp được nấu chín hòa với mùi thơm của tre nứa và nước suối tạo nên một món ăn ngon lành, hấp dẫn đối với khách thăm quan.Với giá thành rẻ, dễ ăn và là một trong những đặc sản của Sapa nên đây món quà lý tưởng cho người thân mỗi khi trở  về từ Sapa.